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在支付宝蚂蚁庄园每日答题中，4月12日庄园小课堂的问题是“豆腐在烹调时容易碎，有什么办法可以避免”，想知道正确答案就快跟小编一起来揭晓吧！
问题：豆腐在烹调时容易碎，有什么办法可以避免？
答案：先用盐水焯烫
解析：做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。
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